Polenta nera pasticciata alla torinese Ingredienti per quattro persone: una decina di fette di polenta nera, un etto e mezzo di filetti d'acciuga, due etti e mezzo di burro, tre etti di formaggio fresco (il preferito) affettato sottile. Imburrare abbondantemente una pirofila e disporvi le fette di polenta a strati, ricoprendo ogni strato con filetti d'acciuga, fettine di formaggio e burro fuso. Cospargere l'ultimo strato solo con burro fuso. Mettere la pirofila in forno caldo e sfornare quando la superficie della preparazione è ben dorata (occorreranno circa venti minuti). Servire subito.