Ciliege Al Barolo


Per 6 persone

Ingredienti:
1 kg grosse ciliege mature, 4 etti zucchero, 5 dl barolo, 2 etti panna
montata.

Preparazione:
Snocciolare le ciliege e metterle in un tegame di terraglia; cospargerle con
lo zucchero ed irrorarle con il barolo; portare il tutto all'ebollizione e
cuocere, dopo aver abbassato la fiamma, per 30 minuti; lasciar raffreddare e
trasferire le ciliege ed il loro sugo in una coppa; ricoprirle con la panna
e servire subito.