Bonet


Per 4 persone

Ingredienti:
1 etto zucchero, 4 tuorli, 2 uova, 150 grammi zucchero, 130 grammi cacao
amaro, 130 grammi amaretti pestati, 1/2 litro latte, 1 bacello vaniglia,
codette di cioccolata.

Preparazione:
Versare in una casseruola i 100 grammi di zucchero ed 1 cucchiaio di acqua e
farli caramellare a fuoco basso; rivestirne uno stampo da budino
precedentemente riscaldato; versare in una ciotola i tuorli, le uova, lo
zucchero, il cacao e gli amaretti e mescolare con cura; unirvi, poco alla
volta, sempre mescolando, il latte bollente profumato con la vaniglia che poi
sarà stata tolta; distribuire la crema nello stampo e cuocere a bagnomaria in
forno a 200° per circa 30 minuti; sformare il dolce quando sarà freddo e
ricoprirlo con le codette di cioccolata.